全纯山羊绒衫的辨别方法可以从以下几个方面来考虑：

1、触感：全纯山羊绒衫通常具有非常柔软、细腻的触感，手感舒适。

2、重量：纯正的山羊绒相对轻盈，重量较轻，但保暖性却很好。

3、纤维结构：全纯山羊绒衫的纤维通常呈现出规则的圆形或椭圆形，且细度均匀。

4、弹性：纯正的山羊绒富有弹性，可以在拉伸后恢复原样。

5、品牌认证：购买时注意查看产品标签或认证，确保购买到的是经过验证的全纯山羊绒产品。

需要注意的是，为了所买产品是正品，最好在一些品牌店或者大商店购买。