胎牛皮是取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手好、弹性好，柔韧性特别强。

头层牛皮是牛身上第一层牛皮，皮表面有原始的内皮肤特征。头层牛皮处于牛皮表面的最外层，皮质一般最具柔韧性和光洁度，拥有不同的厚度。